GALLETAS DE MEDIA LUNA DE VAINILLA

GALLETAS DE MEDIA LUNA DE VAINILLA

Esta receta la he copiado del foro mundorecetas, la autora es “Josefina González”.

INGREDIENTES:

- 180 gr. de harina

- 75 gr. de almendras

- 25 gr. de avellanas

- 70 gr. de azúcar

- 200 gr. de mantequilla

- 1 huevo

- 1 yema

INGREDIENTES EXTRA:

- 5 paquetes de azúcar de vainilla

- 50 gr. de azúcar glas (lustre)

PREPARACIÓN:

Mezclar la harina, con la almendra, la avellana (se pueden cambiar las cantidades a gusto siempre que entre las dos sumen 100 gr.) el azúcar, la mantequilla, la yema y el huevo y formar una masa.
Dejar reposar 1/2 hora (puede ser mas) en el frigorífico envuelta en un folio de plástico.
Encender el horno a 190 grados C (eléctrico) 170 grados (aire).
Sacar la masa de la nevera (poco a poco, conforme se van haciendo) y hacer rollitos como un dedo meñique de gordos y de ellos cortar trocitos de unos 3 ó 4 cm. de largo, darle forma de media luna, dejándoles mas gorditos por el centro.
Colocar en una bandeja de horno donde antes hemos puesto papel para hornear.

Tiempo entre 10 y 15 minutos (según tamaño).

Mientras mezclar el azúcar glas con el azúcar de vainilla (o azúcar avainillado).

Sacar las galletitas y todavía calientes (no mucho porque sudan) espolvorearlas con esta mezcla.