PASTEL DE VERDURAS “THERMOMIX”
Hace tiempo fui a una clase de cocina para Thermomix y esta fue una de las recetas que nos enseñaron, siempre he querido prepararla pero por un motivo o por otro lo iba dejando y no me decidía… al fin la he hecho y ha sido un acierto, tengo un marido que siempre dice “La verdura para los conejos”… y mira tú por donde esta receta… LE HA GUSTADO!!!... vamos lo que menos me esperaba de el.
INGREDIENTES:
PARA EL RECIPIENTE VAROMA:
- 500 gr. de calabacines sin pelar.
- 500 gr. de zanahorias.
- Sal y pimienta.
- 500 gr. de agua.
PARA EL CUAJO:
- 4 huevos.
- 200 gr. de nata líquida.
- 30 gr. de mantequilla.
- Sal y pimienta.
PARA PONER ENTRE CAPAS:
Hace tiempo fui a una clase de cocina para Thermomix y esta fue una de las recetas que nos enseñaron, siempre he querido prepararla pero por un motivo o por otro lo iba dejando y no me decidía… al fin la he hecho y ha sido un acierto, tengo un marido que siempre dice “La verdura para los conejos”… y mira tú por donde esta receta… LE HA GUSTADO!!!... vamos lo que menos me esperaba de el.
INGREDIENTES:
PARA EL RECIPIENTE VAROMA:
- 500 gr. de calabacines sin pelar.
- 500 gr. de zanahorias.
- Sal y pimienta.
- 500 gr. de agua.
PARA EL CUAJO:
- 4 huevos.
- 200 gr. de nata líquida.
- 30 gr. de mantequilla.
- Sal y pimienta.
PARA PONER ENTRE CAPAS:
- 150 gr. de queso en lonchas para fundir.
PARA EL GRATINADO:
PARA EL GRATINADO:
- Mayonesa (consultar libro básica).
- 30 gr. de piñones.
PARA CUAJAR EL PASTEL:
- 800 gr. de agua.
PREPARACIÓN:
* Trocear las verduras con el Thermomix 4 seg. Vel. 4 o 5, si es verdura blanda o dura. La pondremos en el recipiente Varoma, añadimos el agua en el vaso y cocemos las verduras 15 Min. Temp. Varoma, Vel. 2. Sacamos y reservamos encima de un papel de cocina para que absorba el agua.
* Sacamos el agua de hervir las verduras, (la podemos guardar para hacer una crema de verduras) ponemos los ingredientes del cuajado y programamos 6 Min. Temp. 90º, Vel. 3.
* Forramos un molde de plum kake con papel film que quepa en el Varoma. Ponemos una capa de calabacín, una de queso, una de cuajo, una de zanahorias, otra de queso, otra de cuajo, seguimos el orden hasta acabar con una de calabacín, sazonaremos cada capa.
* Lo tapamos con papel de aluminio, lo colocamos dentro del recipiente Varoma.
* Lavamos el vaso. Echamos los 800 gr. de agua, programamos 50 Min. Temp. Varoma. Vel. 2.
* Lo desmoldamos en frío y lo colocamos en una fuente que pueda ir al horno.
* Mientras podemos preparar la mayonesa.
* Lo cubrimos con la mayonesa, distribuimos los piñones sobre ella y gratinamos.
- 30 gr. de piñones.
PARA CUAJAR EL PASTEL:
- 800 gr. de agua.
PREPARACIÓN:
* Trocear las verduras con el Thermomix 4 seg. Vel. 4 o 5, si es verdura blanda o dura. La pondremos en el recipiente Varoma, añadimos el agua en el vaso y cocemos las verduras 15 Min. Temp. Varoma, Vel. 2. Sacamos y reservamos encima de un papel de cocina para que absorba el agua.
* Sacamos el agua de hervir las verduras, (la podemos guardar para hacer una crema de verduras) ponemos los ingredientes del cuajado y programamos 6 Min. Temp. 90º, Vel. 3.
* Forramos un molde de plum kake con papel film que quepa en el Varoma. Ponemos una capa de calabacín, una de queso, una de cuajo, una de zanahorias, otra de queso, otra de cuajo, seguimos el orden hasta acabar con una de calabacín, sazonaremos cada capa.
* Lo tapamos con papel de aluminio, lo colocamos dentro del recipiente Varoma.
* Lavamos el vaso. Echamos los 800 gr. de agua, programamos 50 Min. Temp. Varoma. Vel. 2.
* Lo desmoldamos en frío y lo colocamos en una fuente que pueda ir al horno.
* Mientras podemos preparar la mayonesa.
* Lo cubrimos con la mayonesa, distribuimos los piñones sobre ella y gratinamos.
Para imprimir la receta pinchar Aquí
8 comentarios:
Madre mía que cosa mas buena de pastel de Verduras.
Esa me la apunto yo, que me encantan.
Gracias wapa.
Un besito
Hola amiga tanto tiempo ha pasaso pero siempre tendré presente tu gesto de buenos deseos hacia mi persona cuando en lo personal no estaba bien. Así que gracias, muchas gracias y ahora sí espero poder compartir contigo algunas recetas. un beso grande
Arata foarte bine, esti o sursa de inspiratie pentru mine.
Huyyyy pues este pastel no lo conocía y tiene que estar riquísimo, tiene una pinta.
Besos
Parece un pastel dulce...por encima....tendre que probarlo que a mi segun que tipo de verduras no me van....Besitos
Yo nunca me he atrevido con el pastel y mira que en el libro donde está la foto es bonita, jajaja, es que como por los ojos, y ahora veo como te ha quedado a ti, y que encima gustó a los antiverduras, y me veo preparándolo muy pronto, jeje.
Hola Pakyan te ha salido precioso y se ve muy rico además las verduras me encantan.
besitos
A ver si alguna de vosotras se anima a prepararlo, de verdad que queda muy bueno y a la vista gana mucho pues el colorido que tiene es muy llamativo.
Saludos.
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