viernes, 26 de febrero de 2016

LANGOSTINOS AL HORNO



Estos langostinos suelo hacerlos muy a menudo ya que son muy fáciles de preparar y normalmente cuando hago una comida familiar suelen pedirmelos.

INGREDIENTES:

- 1 Kg. de langostinos
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil
- 2 Ajos

PREPARACIÓN:

*- Precalentar el horno a 170°.

*- Picar los ajos con el perejil en el mortero,  añadirles el aceite de oliva y reservar.

*- En un bandeja para el horno ir colocando los langostinos separados con bastante sal.

*- Rociarlos con la picada que hemos preparado anteriormente.

*- Introducir la bandeja en el horno ya caliente y dejarlos unos 8 o 10 minutos.

*- Servir calientes.

jueves, 25 de febrero de 2016

POLLO A LA CERVEZA


 Quiero retomar el blog y empezaré con esta receta que nos ha sorprendido en casa, es una recomendación de un compañero del trabajo y os aseguro que además de ser muy fácil y rápida de preparar, esta deliciosa... así que empezamos...

INGREDIENTES:

- Muslitos de pollo, yo he puesto 7
- 2 cebollas grandes
- Aceite de oliva
- 1 quinto de cerveza
- Sal
- Patatas

PREPARACIÓN:

*- En una cacerola poner el aceite y dorar los muslitos, reservar.

*- Cortar la cebolla en juliana, dorarla en el aceite de sofreír el pollo, una vez dorada añadir el pollo, la sal y la cerveza.

*- Dejar cocer a fuego lento hasta que el pollo este tierno y se consuma casi toda la cerveza.

*- Acompañar con unas patatas fritas

sábado, 13 de febrero de 2016

El retorno


Hola a tod@s,
hace muchísimo tiempo que no comparto nada en el blog,  pero es que en mi vida han habido muchos cambios, no voy a ahondar en todo lo pasado, pero si voy a compartir uno de los mejores momentos  vividos durante estos cuatro años...el día de mi boda, que se celebró el 12/09/2015.
Espero retomar el blog poco a poco y volver a compartir nuevas recetas a partir de ahora... un beso.

domingo, 26 de junio de 2011

TARTA DE CHOCOLATE BLANC0 (TM31)



TARTA DE CHOCOLATE BLANC0 (TM31)

Otra receta copiada del foro mundorecetas, la prepare hace unos días y para mi gusto queda mas buena dejándola un par de días en la nevera antes de consumir. Es muy fácil de preparar y no por eso menos rica.


INGREDIENTES:

· 150 gramos de chocolate blanco

· 500 gramos de nata de montar (a temperatura ambiente)

· 250 gramos de leche (a temperatura ambiente)

· 130 gramos de azúcar

· 250 de queso crema (Tipo Philadelphia, a temperatura ambiente)

· 1sobre y medio de cuajada

· 1 paquete y medio de galletas María

· 150 gramos aproximadamente de sirope de caramelo o de caramelo líquido

· virutas de chocolate para decorar

· 1 molde desmontable de 24 ó 26 centim.


ELABORACIÓN:


*-. Poner el chocolate a trozos en el vaso de Thermomix, y triturar 10 segundos a velocidad 7. Seguidamente añadir la nata, la leche el azúcar, el queso crema, y la cuajada, y programar 10 minutos a temperatura 100 grados, velocidad 3.


*-. Mientras se hace el relleno, poner en un molde desmontable una capa de galletas, intercaladas de manera que tapen los huecos de las de abajo. Rociar con el sirope, y finalizar, con otra capa de galletas.


*-. Cuando acabe el tiempo programado, comprobar que la crema tenga una textura como de miel (no tiene que estar muy líquida) de no ser así, programar 2 minutos más a la misma temperatura y velocidad.


*-. Verter la crema sobre las galletas, poco a poco al principio para que no suban. Decorarla haciendo unos círculos de sirope, y espolvorear con las virutas de chocolate. Dejar reposar en el frigorífico de un día para otro.


*-. Desmoldar y servir.

viernes, 24 de junio de 2011

CONCHAS MARINERAS "THERMOMIX"


CONCHAS MARINERAS   "THERMOMIX"         

Que buenas están estas conchas!!!... y además quedan de lujo cuando tienes invitados, la receta la he copiado del blog de Canelona, aunque la receta ha sido mejorada por Luisa Iglesias.

Me salieron 12 conchas y las que no gasté los congele para otro día, siempre viene bien tener alguna cosita en el congelador, para cualquier imprevisto.

INGREDIENTES:

- 1 ajo
- 75 grs. de cebolla
- 75 grs. de pimiento verde
- 60 grs. de aceite
- Una lata de mejillones al natural
- 10 palitos de cangrejo
- Dos puñados grande de gambitas peladas
- Tres pimientos del piquillo
- 50 grs. de brandy o Martini rojo o jerez….
- 420 grs. de leche
- 90 grs. de harina
- Una cucharadita de postre de sal
- Nuez moscada y pimienta negra

Queso rallado para espolvorear

PREPARACION:

*- Poner en el vaso el la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Trituramos 2 segundos al 5. Programamos 8 minutos, temp. Varoma, vel.1.

*- Mientras tanto con un pellizquito, vamos quitando las “barbas” a los mejillones y descongelamos las gambas con un poco de agua caliente.
Incorporamos al vaso, los mejillones , las gambas descongeladas , los palitos de cangrejo partidos por la mitad , los pimientos de piquillo y el brandy . Sofreímos 3 minutos, temp. Varoma, vel. 1. Sin cubilete, para que se evapore el alcohol.

*- Añadimos la harina  y programamos 1 minuto, temp. Varoma, vel 1. Agregar la leche, la  sal, pimienta y nuez moscada al gusto . Programar 7 minutos , temp.  100º. Vel 3 y 1/2 unos cuatro segundos , luego bajar la velocidad al 2 y dejar terminar el tiempo programado .

*- Echar cucharadas de la mezcla (bechamel) en conchas o recipientes pequeñitos para horno y cubrir con queso.

*- Gratinar hasta que esté a nuestro gusto.

domingo, 15 de mayo de 2011

COCA DE LLAVANERAS "THERMOMIX"


COCA DE LLAVANERAS  "THERMOMIX"  

Esta receta es de namfemo una forera del foro Mundorecetas, ella prepara la crema del relleno con 1 sobre de crema catalana Royal, yo la hago con el thermomix, de todas formas os dejo el enlace de tal y como ella la hace por si preferís hacerla como ella explica.

INGREDIENTES:

- 2 placas de hojaldre
- crema pastelera espesita
- 2 huevos (separando la clara de las yemas)
- una pizca de sal
- unas gotas de zumo de limón
- 150 gr. de piñones

PREPARACION:

*-  Precalentar el horno a 180º arriba y abajo.

*- Si el hojaldre es congelado dejarlo descongelar.

*- Cubrir una bandeja de horno con papel vegetal.

*- Preparar la crema pastelera a gusto de cada una, yo preparo con el Thermomix una receta de Canelona que nos encanta. Pongo la receta mas abajo, con algún retoque a mi gusto.

*- Extender con las manos una de la laminas de hojaldre, pinchar el fondo con un tenedor y cuando veamos que la crema ya no humea pero sigue caliente, extendemos por encima de la lámina de hojaldre.

*- Montar las claras a punto de nieve fuerte con el Thermomix, poner en el vaso las 2 claras de huevo, con una pizca de sal y unas gotas de zumo de limón, 2 minutos a velocidad 3 ½. Tiene que quedar muy firme, si no añadir más tiempo. Cuando estén montadas añadir las dos yemas y remover un poco, quitar la mariposa y mezclar todo con la espátula.

*- Extender sobre una superficie espolvoreada de harina la segunda lamina de hojaldre, tiene que quedar mas grande que la lamina que tenemos en la bandeja, así que con mucho cuidado extenderla con las manos presionando para que se extienda.

*- Cubrimos con esta segunda lámina la que tenemos cubierta de crema, doblando el hojaldre sobrante por debajo de la primera lamina.

*- Una vez la tenemos cubierta, le ponemos por encima las claras montadas, tiene que quedar una capa gruesa de claras cubriendo la coca, espolvoreamos con bastante azúcar y repartimos los piñones por la superficie.

*- La introducimos en el horno que ya tendremos precalentado durante 1/2 hora aproximadamente. Tenéis que ver que el hojaldre ya está hecho, si es así y no está dorada por encima, encender el gratinador hasta que la veáis tostadita por encima.


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CREMA PASTELERA "THERMOMIX" Canelona

INGREDIENTES:

- 2 yemas de huevo
- 200 grs. de leche condensada
- 350 grs. de leche entera
- 30 grs. de Maizena
- 2 cucharaditas de azúcar vainillada
- un chorrito de ron
- 20 grs. de mantequilla

PREPARACION:

*- Ponemos todos los ingredientes en el vaso, excepto la mantequilla, y removemos 10 segundos a ve. 3.

*- Colocamos la mariposa y programamos 10 minutos, 90º, vel. 2. En los últimos 30 segundos, echamos la mantequilla.

*- Reservamos en un plato, con un film transparente cubriendo la crema para que no forme corteza.


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