CAZUELA DE PULPO

CAZUELA DE PULPO

Es copiada de otro foro, su autora es SAMIRA.

INGREDIENTES:

-aceite de oliva

-dos ajos

-almejas

-harina, dos cucharadas

-una cucharadita de pimentón

-100ml. de vino blanco

-caldo de pescado o una pastilla de Avecrem de pescado

-200 gr. de gambas peladas

-1/2 Kg. de pulpo cocido

-un par de hebras de azafrán

-perejil

PREPARACIÓN:

Se pone la sartén en el fuego con un chorrito de aceite de oliva y se doran los ajos picados muy finos. Una vez dorados, le echamos las almejas y se saltean, añadir un par de cucharadas de harina y una cucharadita de pimentón. Remover y añadir el de vino blanco, después caldo de pescado “yo le he puesto una pastilla de avecrem de pescado diluida en un vaso de agua”. Se añaden las gambas y el pulpo cocido a trocitos. Se tuesta un sobre de azafrán y se diluye en la salsa “yo le he puesto un par de hebras de azafrán “, pues no sabía a que se refería con lo de tostarlo. Se deja cocer a fuego medio hasta que se abran las almejas y se espolvorea con perejil picadito.