CALLOS
INGREDIENTES:
-1 Kg. de callos cocidos
-1 cebolla
-1 ajo
-1 hoja de laurel
-Pimentón dulce
-5 o 6 bolas de pimienta
-Guindilla
-Jamón a trocitos
-1 chorizo
-1 trozo de morcilla
PREPARACIÓN:
Freír la cebolla y el ajo cortado pequeño con el laurel, a fuego medio. Cuando esté echar las bolas de pimienta, el jamón a trocitos, el chorizo a rodajas, freír, apartar del fuego, echar una cucharadita de pimentón, echar agua, y los callos, la guindilla y la morcilla a rodajas, cocer a fuego medio, al rato salar.
INGREDIENTES:
-1 Kg. de callos cocidos
-1 cebolla
-1 ajo
-1 hoja de laurel
-Pimentón dulce
-5 o 6 bolas de pimienta
-Guindilla
-Jamón a trocitos
-1 chorizo
-1 trozo de morcilla
PREPARACIÓN:
Freír la cebolla y el ajo cortado pequeño con el laurel, a fuego medio. Cuando esté echar las bolas de pimienta, el jamón a trocitos, el chorizo a rodajas, freír, apartar del fuego, echar una cucharadita de pimentón, echar agua, y los callos, la guindilla y la morcilla a rodajas, cocer a fuego medio, al rato salar.
No tienen que quedar muy caldosos, si se quiere se le pueden poner pies de cerdo, o hacer la misma receta solo con pies (cocidos con antelación).
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