LENGUADO A LA MEUNIÈRE
INGREDIENTES:
- 4 lenguados
- 1 taza de leche
- 100g. de mantequilla
- 1 limón
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN:
INGREDIENTES:
- 4 lenguados
- 1 taza de leche
- 100g. de mantequilla
- 1 limón
- sal
- pimienta
PREPARACIÓN:
Tener el lenguado, sin piel, al menos 30 minutos en un plato cubierto con leche.
Secar con papel absorbente y salpimentar.
Enharinar y freír en aceite bien caliente. Reservar.
Para la salsa, calentar la mantequilla en una sartén, retirar la espuma, echar el limón exprimido, remover durante 1 minuto y apartar. Espolvorear un poco de perejil picado.
Emplatar el lenguado y regar con la salsa.
Secar con papel absorbente y salpimentar.
Enharinar y freír en aceite bien caliente. Reservar.
Para la salsa, calentar la mantequilla en una sartén, retirar la espuma, echar el limón exprimido, remover durante 1 minuto y apartar. Espolvorear un poco de perejil picado.
Emplatar el lenguado y regar con la salsa.
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