domingo, 15 de julio de 2007

TORTILLA DE FIESTA



TORTILLA DE FIESTA

Esta receta la he copiado del libro: ÀVIES, FOGONS I TRADICIONS.

INGREDIENTES:

-1/2 kg. de patatas
- 100 gr. de jamón dulce
- 5 huevos
- 8 trozos de queso para fundir
- 1/2 kg. de berenjenas cortadas a rodajas
- 50 gr. de queso rallado
- harina
- sal
- aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Salar y freír las patatas con poco fuego tapadas, hacer la tortilla con los 5 huevos y seguidamente ponerla en una bandeja para el horno.
Por otro lado freír las berenjenas enharinadas y reservarlas.
Poner por encima de la tortilla el jamón dulce, después el queso a láminas, las berenjenas fritas, espolvorear con el queso rallado y gratinar.

Opcional: La tortilla se puede hacer de patatas con cebolla, depende de los gustos, a nosotros nos gusta más.

2 comentarios:

Auro dijo...

¡¡Madre mia, que rica Paqui¡¡....berenjena, patata, queso, cebolla.....ummmmm

besote

Pakyan dijo...

Si que esta rica y cambias un poco de la tortilla de patatas de toda la vida... aunque a mi personalmente... me encanta la tradicional!!!... con mucha cebollita esta de muerte jejeje

Besos