ALBÓNDIGAS EN SALSA
INGREDIENTES ALBÓNDIGAS:
- ½ Kg. de carne picada de ternera y de cerdo
- un ajo
- dos huevos
- perejil
- 30gr. de queso rallado
- pan rallado
- sal
- Harina para rebozar las albóndigas
INGREDIENTES SALSA:
- 3 ajos
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- una cucharada de harina
- 20 almendras tostadas
- aceite
- sal
PREPARACIÓN:
En una sartén se pone aceite, se fríen las albóndigas enharinadas y a continuación se van poniendo en una cacerola con la hoja de laurel.
En el aceite que sobra se fríe un ajo y se reserva, (si hay mucho aceite se le quita un poco) seguidamente se fríen dos tomates maduros y una cebolla a trozos grandes.
Cuando están hechos se le añade una cucharada de harina y se remueve todo junto, se le añade agua y se deja cocer un rato.
A continuación se pasa este caldo por el colador y se pone junto con las albóndigas.
En el baso del turmix se pone un ajo crudo, el que teníamos frito y otro que tendremos asado y las almendras, se le añade agua y se tritura.
Se le añade a las albóndigas y se sala, dejar hervir a fuego medio hasta que las albóndigas estén hechas.
4 comentarios:
Madre mia que pinta tiene eso!!!!
Las haré pronto.
Besos
Estaré encantada de que las pruebes, si es así ya me contaras.
Saludos.
Hola cielo, menuda pinta, tomo nota
Como estas ? ya estas recuperada?
Besos
Hola joana, ya estoy recuperada y trabajando.
Esta semana he ido a hacerme una revisión y todo bien, no ha salido nada malo.
Gracias por tu interés.
Muchos besos.
PD. Encantada de tenerte por aquí.
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