ALBÓNDIGAS EN SALSA

ALBÓNDIGAS EN SALSA

INGREDIENTES ALBÓNDIGAS:

- ½ Kg. de carne picada de ternera y de cerdo
- un ajo
- dos huevos
- perejil
- 30gr. de queso rallado
- pan rallado
- sal
- Harina para rebozar las albóndigas

INGREDIENTES SALSA:

- 3 ajos
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- una cucharada de harina
- 20 almendras tostadas
- aceite
- sal

PREPARACIÓN:

En una sartén se pone aceite, se fríen las albóndigas enharinadas y a continuación se van poniendo en una cacerola con la hoja de laurel.





En el aceite que sobra se fríe un ajo y se reserva, (si hay mucho aceite se le quita un poco) seguidamente se fríen dos tomates maduros y una cebolla a trozos grandes.



Cuando están hechos se le añade una cucharada de harina y se remueve todo junto, se le añade agua y se deja cocer un rato.





A continuación se pasa este caldo por el colador y se pone junto con las albóndigas.



En el baso del turmix se pone un ajo crudo, el que teníamos frito y otro que tendremos asado y las almendras, se le añade agua y se tritura.



Se le añade a las albóndigas y se sala, dejar hervir a fuego medio hasta que las albóndigas estén hechas.

ARROZ CON SEPIA Y GAMBITAS (CHEF-O-MATIC)

ARROZ CON SEPIA Y GAMBITAS (CHEF-O-MATIC)

INGREDIENTES:

- una sepia
- 150 gr. de gambitas peladas
- una hoja de laurel
- 2 ajos
- un trozo de pimiento rojo
- un puñado de guisantes
- 3 cucharadas de tomate triturado
- ½ pastilla de avecrem de pescado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- azafrán
- una cucharadita de café de pimentón dulce
- una medida de arroz lavado
- dos medidas de agua
- sal

PREPARACIÓN:

Poner el aceite en la cubeta de la chefo, añadir los ajos picaditos y el pimiento rojo a trozos, programar 10 minutos en el programa 91.
Seguidamente añadir la sepia a trocitos, las gambas, el laurel, los guisantes y el tomate triturado dejarlo unos 8 minutos más y una vez pasado este tiempo ponerle el pimentón, remover todos los ingredientes y añadir el arroz lavado, el agua con la ½ pastilla de avecrem disuelta, el azafrán y la sal.
Programar 45 minutos en el programa 91 y remover un par de veces para que quede bien hecho.

BIZCOCHO DE MANZANA

BIZCOCHO DE MANZANA

INGREDIENTES:

- 3 huevos
- 125 gr. de nata para cocinar o un yogurt natural
- 1 yogurt de aceite de girasol
- 3 yogures de harina
- 2 yogures de azúcar
- ralladura de limón
- 1 o 2 manzanas ralladas
- un sobre de levadura
- margarina y harina para el molde
- una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Encender el horno por la parte de abajo a 160º para que empiece a calentarse, una media hora antes de introducir el bizcocho.

Echar en un bol los 3 huevos, el yogurt, el azúcar, el aceite, una pizca de sal y la ralladura de limón, batir con el turmix a velocidad mínima, seguidamente añadir la harina y la levadura batir con batidor de varillas a mano, una vez hecho esto añadir la manzana rallada.
Untar un molde con margarina, espolvorear con harina y echar la mezcla, poner al horno ya caliente hasta que esté hecho, más o menos 30 minutos.

TORTITAS DE PATATAS

TORTITAS DE PATATA

Esta receta es copiada de otro foro. Su autora es Constantine.

INGREDIENTES:

- 500gr. de patatas
- 30 gr. de queso rallado
- 30 gr. de harina
- 2 huevos
- 2 cucharadas de perejil picado
- pimienta negra recién molida
- aceite
- sal

PREPARACIÓN:

Pelar, lavar y rallar muy finas las patatas. En un bol, batir los huevos, la harina, el queso, la sal y la pimienta. Incorporar las patatas y el perejil y mezclar bien hasta obtener una masa. En una sartén con aceite bien caliente, poner con el tenedor trozos de masa y freírlas hasta que se doren.