MERLUZA FUENTERRABÍA

MERLUZA FUENTERRABÍA

Esta receta la copie de una revista que ahora no recuerdo el nombre, es muy rápida de preparar y como los días de cada día va una siempre con prisas pues me dije “la tengo que probar” y este es el resultado.

INGREDIENTES:

- 800 gr. de merluza cortada en lomos
- 8 cucharadas de mayonesa
- ¼ de Kg. De salsa de tomate
- Sal
- Pimienta
- 6 pimientos del piquillo

PREPARACIÓN:

Lavar y sazonar la merluza.
Fondear una fuente refractaria con el tomate y poner por encima una capa de pimientos.
Poner sobre los pimientos los lomos de merluza sazonados y cubrirlos con una capa fina de mayonesa.
Meter la fuente en el horno a 200º C. durante unos 10 minutos, con el gratinador encendido.

Para imprimir la receta pinchar Aquí

MACARRONES EXPRES "THERMOMIX"

MACARRONES EXPRES "THERMOMIX"

El otro día Canelona puso esta receta en el foro M.R. que le había pasado una compañera suya del trabajo y desde aquí quiero felicitar a su amiga por una receta sencilla y rica a la vez.

Para 3 personas

INGREDIENTES:

- 250gr de macarrones
- 450gr de agua “puede ser caliente”
- 250gr de tomate frito de bote o preparado en thermomix
- 20gr de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
- 1 pizca de ajo molido(opcional)
- 1 cucharada de orégano u otra hierba
- 2 latitas de atún escurrido

PREPARACIÓN:

Echar todos los ingredientes en el vaso, menos el atún y programar 13 minutos,
temp. 100º, vel. cuchara, giro a la izquierda.

Cuando se pare añadimos el atún y si queremos podemos gratinar en el horno con un poco de queso rallado por encima.

Para imprimir la receta pinchar Aquí

MAGDALENAS DE NATA “THERMOMIX”

MAGDALENAS DE NATA “THERMOMIX”

Vaya magdalenas mas ricas!!!... he copiado esta receta del foro M.R. conocidas por tod@s l@s forer@s “su autora es IABARONI” y os aseguro que parecen compradas, el otro día me lleve al trabajo unas cuantas y nadie se creía que eran hechas por mí.

INGREDIENTES:

- 350 gr. de harina
- 250 gr. de azúcar
- 250 gr. de aceite de girasol
- 100 gr. de nata
- 1 sobre de levadura royal
- 4 huevos tamaño XL
- La ralladura de 1 limón (ó 2 cucharaditas de esencia de limón).

PREPARACIÓN:

Poner la mariposa en las cuchillas y echar los huevos y el azúcar. Programar 7 minutos a temp. 37º y velocidad 3.
Al terminar agregar la ralladura del limón ó la esencia y batir otros 6 minutos, vel. 3 pero sin temperatura.
Añadir ahora la nata y el aceite y programar 3 min. vel. 2.
Quitar la mariposa.
Añadir la harina y levadura tamizada, remover con la espátula y ahora le das 5 seg. vel. 6 y luego, volver a remover con la espátula y dejar reposar en el vaso 10 min. mientras precalentamos el horno.
Poner en moldes y llenar hasta 3/4 de su capacidad.
Espolvorear por encima con azúcar y dejar reposar un buen rato mientras se termina de calentar el horno.
Precalentar el horno a 230º y cuando se meten las magdalenas bajar a 210º , poner en la segunda rejilla empezando por abajo con calor por arriba y abajo con ventilador y si no calor por abajo nada más, el tiempo depende, tienes que estar pendiente para que no se quemen.

Para imprimir la receta pinchar Aquí

GAZPACHO ANDALUZ "THERMOMIX"

GAZPACHO ANDALUZ "THERMOMIX"

INGREDIENTES:

- 500 gr. de tomates muy maduros

- 100 gr. de pimiento rojo

- 50 gr. de pimiento verde

- 1/2 pepino

- 1 ajo

- Un trozo de pan duro

- 50 gr. de aceite de oliva virgen

- 25 gr. de vinagre

- 20 gr. de sal

PREPARACIÓN:

Poner el trozo de pan duro a remojar en un poco de agua que la haremos servir para el gazpacho.

Poner todos los ingredientes en el vaso menos el agua.

Programar 30 segundos, velocidad 5 y a continuación programar 3 minutos, velocidad 10.

Añadir agua hasta la mitad del vaso y programar 2 minutos, velocidad 8.

Añadir mas agua hasta la medida máxima del vaso y batir unos segundos para unirlo todo.

Servir bien frío

Para imprimir la receta pinchar Aquí

PATATAS RELLENAS "THERMOMIX"

PATATAS RELLENAS “THERMOMIX”

INGREDIENTES:

- 6 patatas medianas

PARA EL RELLENO:

- 150 gr. tomate maduro
- 40 gr. de aceite de oliva
- ½ kg. de carne de cerdo y ternera picada
- sal

PARA LA SALSA:

- 40 gr. de aceite
- 1 ajo
- 70 gr. cebolla
- 2 cucharadas de harina
- un vasito de vino blanco
- 500 gr. de agua
- azafrán
- 1 pastilla de avecrem
- una hoja de laurel
- perejil
- sal

PREPARACIÓN DEL RELLENO:

- Triturar el tomate unos segundos a Vel. 5 y reservar.
- Poner el aceite en el vaso sin lavar y programar 2 min. tem. Varoma, Vel. 2.
- Añadir la carne, un poco de sal y programar 10 min. tem. Varoma, giro a la izquierda, Vel cuchara.
- Añadir el tomate triturado y programar 8 min. tem. Varoma, giro a la izquierda, Vel. Cuchara.
- Sacar del vaso y reservar.

PREPARACIÓN DE LA SALSA:

- Sin lavar el vaso, picar el ajo con uno o dos golpes de turbo.
- Poner el aceite y programar, 4 min. tem. Varoma, Vel. 1.
- Añadir la cebolla y triturar 7 segundos, Vel. 5.
- Programar 5 min. tem. Varoma, Vel. 1.
- Añadir las dos cucharadas de harina y programar 3 min. 100º, Vel. 4.
- Seguidamente añadir el vino y programar 3 min. tem. Varoma, Vel. 3 “sin el cubilete.
- Añadir los 500 gr. de agua, el azafran, la pastilla de avecrem, la hoja de laurel, el perejil y un poco de sal y programar 5 min. tem. Varoma, Vel. 2 y seguidamente volver a programar 5 min. más, 100º, Vel. Cuchara.
- Sacar la hoja de laurel y triturar unos segundos a Vel. 5.

MONTAJE DE LAS PATATAS:

- Lavar las patatas y cortarles una rodaja “que nos servirá de tapadera” y vaciarlas.
- En una sartén con aceite freírlas un poco para que se doren por ambos lados.
- Colocarlas en una fuente para el horno y rellenarlas con la carne picada.
- Taparlas y rociarlas con la salsa.
- Meterlas en el horno precalentado con el aire a 180º y dejarlas hasta que estén tiernas, dependiendo del tamaño.-
- Ir rociándolas de vez en cuando con la salsa.

Para imprimir la receta pinchar Aquí

BIZCOCHO DE MANZANA "THERMOMIX"

BIZCOCHO DE MANZANA

Esta receta de bizcocho me la paso mi hermana que es una artista haciendo postres y es el que siempre acostumbro ha preparar ya que queda muy jugoso, ayer me decidí ha adaptarlo al THX y el resultado ha sido genial.

INGREDIENTES:

- 240 gr. de azúcar
- 1 manzana
- 3 huevos
- la ralladura de ½ limón
- 120 gr. de aceite de girasol
- 125 gr. de nata para cocinar o un yogurt natural
- 270 gr. de harina
- un sobre de levadura
- una pizca de sal
- margarina y harina para el molde

PREPARACIÓN:

Encender el horno por la parte de abajo a 160º para que empiece a calentarse, una media hora antes de introducir el bizcocho.

Poner en el vaso el azúcar, los huevos, la manzana pelada y cortada a trozos grandes y la ralladura de ½ limón, programar 3 minutos, 37º, Vel. 5.

Seguidamente añadir el aceite y la nata o yogurt, mezclar unos segundos a Vel 2 ½ .

Añadir la harina, el sobre de levadura y la pizca de sal, mezclar 15 segundos, Vel. 2 ½ .

Acabar de remover con la espátula y colocar en el molde engrasado y enharinado.

Tiene que estar + o - menos una ½ hora, cuando lleve unos 20 min. pinchar y comprobar.

Para imprimir la receta pinchar Aquí

MEJILLONES EN SALSA “THERMOMIX”

MEJILLONES EN SALSA “THERMOMIX”

Esta receta de mejillones hace tiempo que la hago y ahora la he adaptado al “THX”, esta riquísima.

INGREDIENTES:

- 1 Kg. de mejillones
- 35 gr. de aceite de oliva
- 40 gr. de cebolla
- dos cucharadas de harina
- una cucharadita de pimentón de la Vera (puede ser1/2 de dulce y 1/2 de picante)
- una guindilla
- 3 o 4 cucharadas soperas de tomate frito
- sal

PREPARACIÓN:

En una cacerola grande hacer los mejillones al vapor con un poquito de agua, es decir tapados dejándolos dos o tres minutos hasta que se abran.

También se pueden preparar en el Varoma del “THX”:

Reservar el caldo para la salsa.

Poner el aceite en el vaso junto con la cebolla, triturar unos segundos a Vel. 5, programar 8 min. Temperatura Varoma Vel. 1.

Añadir las dos cucharadas de harina y la curadita de pimentón y programar 2 minutos 100º, Vel. 2.

Seguidamente añadir el resto de los ingredientes con el caldo de los mejillones y programar 5 minutos, Varoma, Vel. 2.

Retirar la guindilla y triturar hasta que quede la salsa a nuestro gusto.

Verter la salsa sobre los mejillones, se pueden consumir tanto fríos como calientes.

Para imprimir la receta pinchar Aquí

DORADA O LUBINA A SAL “THERMOMIX”

DORADA O LUBINA A SAL “THERMOMIX”

Receta copiada del libro “Thermomix TM 31 – Imprescindible para su cocina”.

Nos ha encantado como queda, no creo que la vuelva a preparar en el horno.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

- 1 dorada entera de 800 g a 1 kg
- 2 kg de sal gorda
- 700 g de agua

PREPARACIÓN:

Cubrir el fondo del recipiente Varoma con sal gorda.
Lavar y secar muy bien con papel de cocina la dorada, colocarla entera, con vísceras y escamas, encima de la sal.
A continuación, cubrirla con otro tanto de sal, tapándola totalmente y presionándola con las manos para que la sal se quede compacta.
Tapar el recipiente y reservar.
Mientras tanto, poner el agua en el vaso del Thermomix y programe 8 minutos, Varoma, velocidad 2.
Cuando el agua esté hirviendo, quitar el cubilete, poner el recipiente Varoma y programar 20 minutos, Varoma, velocidad 2.
Cuando termine el tiempo, esperar unos minutos a que baje la temperatura antes de abrirlo.
Invertir la tapa del Varoma, poniendo el recipiente encima y llevándolo así a la mesa.
Romper la sal y con mucho cuidado sacar la dorada, quitarle el resto de sal, quitar la piel y sacar los cuatro filetes de la dorada.
Colocar los mismos en los platos, rociarlos con un chorrito de aceite de oliva extra virgen y unas gotas de limón.

Para imprimir la receta pinchar Aquí

SOPA RÁPIDA "THERMOMIX"

SOPA RÁPIDA "THERMOMIX"

Esta receta la he copiado del blog:

http://sacuinadenaroser.blogspot.com/

Se parece a la sopa que preparo cuando hago una olla de caldo, pero solo en 20 minutos. En casa ha gustado mucho y la próxima vez que la prepare tengo que hacer más cantidad pues queda un poco ajustada para 4 personas.

INGREDIENTES:

- 2 alitas de pollo
- 10 garbanzos duros
- 10 gr. de arroz
- Un trozo de hueso o codillo de jamón
- 1 pastilla de caldo de ave
- 1 litro de agua aprox.
- 2 huevos cocidos

PREPARACIÓN:

Poner los garbanzos y el arroz en el vaso de la thermomix y pulverizar a vel. 5-7-9 hasta que quede una especie de harina.

Poner la mariposa en las cuchillas e incorporar el resto de los ingredientes, menos los dos huevos duros.

Programar 20 minutos - 100º - vel. 1.

Una vez terminada ponerle la carne de las alitas desmenuzada y los huevos picaditos.

PD: Yo le he puesto un poco de pasta para que me quedara un poco mas espesa.

Para imprimir la receta pinchar Aquí

TORTILLA DE PATATAS “THERMOMIX”

POR FÍÍÍNNN!!!... He encontrado una receta que se adapta a mis gustos, después de probar 3 formas de hacerla esta es la que mas me ha gustado.
La 1ª me dejaba las patatas muy deshechas y la 2ª que se hacia con agua y aceite, tampoco me acababa de convencer pues una vez echa la tortilla “para mi gusto” se nota mucho que se hace con agua.
Esta es mucho mas parecida a la tortilla de patatas preparada en una sartén y además con la ventaja de que no ensucias la cocina con salpicaduras y el aceite lo puedes volver a aprovechar.
Que mas se puede pedir?... Solo me queda deciros que si os animáis a probarla os guste tanto como a mí.

TORTILLA DE PATATAS “THERMOMIX”

INGREDIENTES:

- 600 grs. de patatas para hervir "Monalisa"
- ½ cebolla

- Sal
- 1 trozo de pimiento verde “opcional”
- 200 grs. de aceite

- 5 huevos

PREPARACIÓN:

Pelar las patatas y reservar. Poner la mariposa en las cuchillas y echar el aceite en el vaso del Thermomix. Programar 20 minutos, temperatura Varoma y velocidad 1.

Mientras el aceite se va calentando ir cortando las patatas, la cebolla y el pimiento para tortilla y añadirlo con cuidado por el bocal del cubilete, sin parar la máquina y sin ponerle la sal.

Cuando termine el tiempo dejar reposar un par de minutos. Abrir la tapa y colocar el cestillo colador dentro del vaso y sujetándolo con la espátula colar el aceite sobrante.

Sacar las patatas en un vol y añadirles sal.

Poner en el vaso los huevos con sal y batir unos segundos a velocidad 3 o 4.

Poner en el vol con las patatas y mover con cuidado.

Preparar la tortilla en la sartén según costumbre.

Para imprimir la receta pinchar Aquí