ESPAGUETIS CARBONARA

ESPAGUETIS CARBONARA

INGREDIENTES:

- beicon

- espaguetis
- 4 huevos
- sal
- pimienta
- un bote de nata de 200 ml.
- 75 gr. de queso parmesano
- perejil

PREPARACIÓN:

Freír el beicon a trocitos hasta que este dorado. En un bol aparte batir 4 huevos y sazonarlos con sal y pimienta. Añadir un bote de nata, 75 gr. de queso parmesano y perejil, mezclar bien. Se hierve la pasta y cuando esta escurrida y bien caliente, se le añade el beicon y la salsa. Remover todo junto.

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE PASTA DE MARISCO

PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE PASTA DE MARISCO

INGREDIENTES:

- una lata de pimientos del piquillo
- bechamel
- queso rallado
- mantequilla

PARA LA PASTA:

Esta receta de la pasta de marisco la he copiado de otra forera que se llama “superabuela”.

- una lata de mejillones "al natural"
- 2 huevos cocidos
- 3 anchoas
- 4 palitos de cangrejo grandes (8 si son los pequeños)
- 2 cucharadas de mayonesa.

PARA LA BECHAMEL:

- ½ litro de leche
- 50 gr. de harina
- 50 gr. de mantequilla
- un poco de sal
- pimienta
- nuez moscada

PREPARACIÓN PASTA:

Se echan en el vaso de la picadora todos los ingredientes y se trituran al gusto.

PREPARACIÓN BECHAMEL:

Derretir la mantequilla en un cazo antiadherente, añadir la harina y rehogarla un poquito deshaciendo los grumos, añadimos la leche caliente. Seguidamente la sal, pimienta y nuez moscada. Dejamos hacer unos minutos hasta que quede un poco densa. Le añadimos un pimiento del piquillo y trituramos con el turmix.

PREPARACIÓN PIMIENTOS:

Con la pasta que hemos preparado anteriormente se rellenan los pimientos del piquillo.
Esparcimos la bechamel por encima de los pimientos rellenos ya puestos en una bandeja para el horno, espolvorear con queso rallado y poner dos trocitos pequeños de mantequilla.

Gratinar y listos para comer.

TARTA DE QUESO "QUARK"

TARTA DE QUESO “QUARK”

INGREDIENTES:

- 2 tarros de queso Quark
- 2 yogurts naturales o Bio
- 4 huevos
- 10 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de maizena
- el zumo colado de 1 o ½ limón (dependiendo de los gustos)
- “opcional” 50 gr. de pasas de Corinto

PREPARACIÓN:

Mezclar todos los ingredientes con el mini primer y verter la mezcla en un molde de base desmontable, untado previamente con mantequilla.
Introducir en el horno (ya caliente), a unos 190 º.
Mantenerlo en el horno unos ¾ de hora.
Si se añaden las pasas de Corinto se hará ¼ de hora después de haber introducido la tarta en el horno. Pasados 30 minutos tapar (si fuera necesario), con papel de aluminio para evitar que se tueste demasiado la superficie.

NOTA: esta tarta, al retirarla del horno, baja bastante de volumen.
Es totalmente normal.

P.D. He de reconocer que la de la foto se me ha tostado un poquito.