COCA DE VIDRE

COCA DE VIDRE

Hola a todos!!!... después de estar un tiempo sin poner ninguna receta, aquí os dejo una que he preparado por primera vez, la coca de vidre típica de Cataluña.

Espero que os guste!!!...

Para la base he utilizado una masa de pizza, pues he leído en algunas recetas que es lo que se utiliza… mas abajo os dejo una receta de masa que copie del blog “La cocina de ile”… de todas las masas que he probado esta es la que mas me ha gustado.

INGREDIENTES:

- Masa de pizza

- Azúcar

- Aceite de oliva

- Piñones

- Anís dulce

PREPARACION:

*- Estirar la masa de pizza con la ayuda de un rodillo, dejándola lo mas fina que podamos.

*- Esparcir un poco de aceite por encima de la masa con la ayuda de un pincel, espolvorear con bastante azúcar y esparcir los piñones al gusto.

*- Introducir en el horno ya caliente a unos 200º, mas o menos tiene que estar unos 15 minutos, tiene que quedar tostadita.

*- Al sacar del horno y todavía caliente, rociar con un poquito de Anís.

Para imprimir la receta pinchar Aquí

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MASA PARA PIZZA DE PIZZERIA

PIZZA DE PIZZERIA

Primero debemos mezclar:

- 250 grs. de harina (cuanta mas fuerza tenga mejor, tipo 00)
- 1 cucharadita colmada de levadura en pasta para pan (7,5 grs.)
- 200 Cl. de agua tibia
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal

Dejamos espumar una media hora y luego incorporamos:

- 250 grs. de harina
- 100 Cl. de agua tibia
- 1 cucharadita colmada de levadura en pasta para panadería (otra vez 7,5 grs.)

PREPARACION:

*- Cuando empezamos a tomar la masa, le agregamos 2 cucharadas de aceite de oliva.

*- Amasamos unos 10 minutos hasta que se forme la bola de masa.

*- La separamos en 4 bollos, le hacemos por encima un corte en forma de cruz a cada bollo con un cuchillo, y dejamos descansar 1 hora tapados.

*- Los estiramos sobre harina de maíz o semolina.

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