HIGADO CON CEBOLLA

HIGADO CON CEBOLLA

No es plato que guste a todo el mundo, pero a mi personalmente me encanta el hígado y mas así con la cebollita, con unas buenas rebanadas de pan para mojar, resulta un plato exquisito.

INGREDIENTES:

- 1/2 kgr. de hígado (ternera, cordero, cerdo...)
- 1/2 kgr. de cebollas
- 2 ajos
- una hoja de laurel
- un vasito de vino
- pimienta
- aceite de oliva
- sal

PREPARACION:

*- En una sartén a fuego medio, freír la cebolla cortada en juliana, con un poco de sal, aceite, el laurel y un poco de pimienta.

*- Unos minutos antes de retirarla, añadir los ajos cortados a trocitos pequeños, rehogar unos minutos y por ultimo añadir el vino, dejar evaporar.

*- Seguidamente reservar.

*- En la misma sartén freír el hígado y cuando este doradito, añadir la cebolla reservada y dejar todo junto un par de minutos.

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CALABACINES RELLENOS DE POLLO

CALABACINES RELLENOS DE POLLO

Esta receta me la paso mi hermana Ana, la cual tiene un blog al que no le pone mucho empeño... a ver si se anima a poner mas recetas ya que es muy buena cocinera, pero un poco vaga para estos menesteres jajaja...

INGREDIENTES:

- 4 calabacines medianos
- 500 grs. de pechuga de pollo deshuesada
- 2 cebollas
- Un chorrito de tomate frito de bote
- Un poco de bechamel
- Queso rallado
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva

PREPARACION:

*- Lavar y cortar los calabacines a lo largo.

*- Poner una olla al fuego con agua y sal y cuando hierva meter los calabacines y dejarlos cocer unos minutos.

*- Pelar y picar la cebolla pequeñita y picar la carne con el cuchillo o la picadora (mucho mejor con el cuchillo, porque queda mas entera).

*- Poner una sartén grande con aceite al fuego, echar la cebolla, sofreír un poco y añadir la carne, remover bien y dejar que se vaya haciendo.

*- Mientras sacar los calabacines de la olla y con cuidado de no quemarnos extraer la pulpa.

*- Agregarla a la sartén y mezclar todo, salpimentar y freír durante unos minutos.

*- Cuando esté hecho, añadir un chorrito de tomate frito y dejar que se gaste un poco.

*- Echar un poco de bechamel y remover bien.

*- Poner los calabacines en una fuente de horno, rellenarlos con el preparado anterior, cubrir de queso rallado y gratinar hasta que estén dorados.

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ENSALADILLA DE PATATAS Y YOGURT

ENSALADILLA DE PATATAS Y YOGURT

Hace un tiempo fui a comer a un restaurante argentino, nos pusieron un buffet y uno de los platos era ensaladilla, nos gusto mucho y empecé a buscar recetas por Internet a ver si la encontraba.

De todas las que he probado esta es la que mas se le acerca, queda muy suave supongo que gracias al yogurt.

INGREDIENTES:

- 4 patatas
- 3 huevos
- una lata de atún de 220 grs.
- un yogurt
- mayonesa
- sal
- aceite
- vinagre

PREPARACION:

*- Cocer las patatas con la piel y una vez cocidas, dejarlas enfriar en el mismo agua.

*- Una vez frías, pelar y cortar a dados.

*- Aliñarlas con sal, aceite y un poquito de vinagre. Dejar reposar una 1/2 hora.

*- Cortar los huevos a trocitos "reservar la mitad de una yema para adornar", añadir a las patatas junto con el atún.

*- Mezclar la mayonesa con el yogurt, añadirlo a la ensaladilla y remover todo junto.

*- Adornar con la yema de huevo rallada y servir fresquita.


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CAFE IRLANDES

CAFE IRLANDES

Hacia mucho tiempo que quería aprender a preparar esta receta, siempre que lo pedía en un restaurante o bar, me moría de curiosidad por saber como se podía conseguir que no se uniera el Whisky con el café, ahora ya lo he conseguido y aquí tenéis la receta por si os pica la curiosidad tanto como a mi.

Imagino que habrá diferentes formas de prepararla, en los bares calientan el Whisky con el vaporizador de la cafetera, pero como en casa no todos disponemos de este aparato os cuento como he aprendido a prepararlo yo.

INGREDIENTES:

- 30 grs. de Whisky
- 15 grs. de azúcar
- Un café
- Nata montada o semimontada

PREPARACION:

*- Poner a calentar el Whisky con el azúcar y remover muy bien hasta que se deshaga completamente todo el azúcar.

*- Poner en una copa donde se vaya a servir.

*- Preparar un café y con la ayuda de una cuchara invertida, ir dejando caer el café resbalando por el cristal de la copa, para que no caiga directamente sobre el Whisky y así no se mezclen los colores.

*- Por ultimo, decorar con la nata montada o semimontada y servir inmediatamente.


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CHOCO-CAFE-NATA

CHOCO-CAFE-NATA

Aquí os dejo una receta muy fácil y resultona, no tiene mucho misterio y si sois amantes del chocolate seguro que os gustara.

Yo para ir mas rápido al prepararla, lo hice con chocolate a la taza de la marca RAM, esta muy rico y si vais justas de tiempo os ahorrareis un poco de trabajo.

INGREDIENTES:

- chocolate a la taza
- café
- nata montada
- frambuesas

PREPARACION:

*- Preparar el chocolate a la taza, y verter en los vasos donde se valla a servir.

*- Preparar el café (uno por cada comensal), e ir añadiéndolo al vaso del chocolate, pero con cuidado de ir echándolo por el cristal poco a poco, para que no caiga de golpe sobre el chocolate.

*- Adornar con la nata montada y por ultimo con unos trocitos de frambuesa.

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SALCHICHON DE CHOCOLATE

SALCHICHON DE CHOCOLATE

El otro día una compañera del trabajo nos sorprendió con este postre, esta buenísimo y además es muy original pues parece un salchichón o mas bien una morcilla jajaja...

Buscando por Internet encontré la receta y aunque el de ella llevaba nueces, yo le he puesto avellanas ya que con el chocolate me gustan mas, se puede encontrar mucha variedad en los ingredientes, así que yo os pongo tal y como la prepare yo.

INGREDIENTES:

- 200 grs. de chocolate Nestlé Postres
- 200 grs. de galletas María
- 100 grs. de avellanas tostadas
- 100 grs. de mantequilla
- 150 grs. de nata de cocina

PREPARACION:

*- En un bol trocear las galletas con las manos, sin llegar a deshacerlas.

*- Picar las avellanas en el mortero groseramente.

*- Calentar la nata en el microondas, añadir el chocolate y la mantequilla, mezclar con una espátula hasta que quede todo bien deshecho.

*- Incorporar las galletas y avellanas y mezclar todo bien.

*- Dividir la mezcla en dos partes, darle forma ayudándose de film transparente o de una bolsa de plástico, debe quedar bien apretadito y con la forma de un salchichón.

*- Se guarda en el frigorífico hasta que quede la masa dura.

*- Cortar en rodajas y servir.

Nota: se puede espolvorear con azúcar glas para darle un mayor efecto de salchichón.

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