ENSALADILLA DE PATATAS Y YOGURT

ENSALADILLA DE PATATAS Y YOGURT

Hace un tiempo fui a comer a un restaurante argentino, nos pusieron un buffet y uno de los platos era ensaladilla, nos gusto mucho y empecé a buscar recetas por Internet a ver si la encontraba.

De todas las que he probado esta es la que mas se le acerca, queda muy suave supongo que gracias al yogurt.

INGREDIENTES:

- 4 patatas
- 3 huevos
- una lata de atún de 220 grs.
- un yogurt
- mayonesa
- sal
- aceite
- vinagre

PREPARACION:

*- Cocer las patatas con la piel y una vez cocidas, dejarlas enfriar en el mismo agua.

*- Una vez frías, pelar y cortar a dados.

*- Aliñarlas con sal, aceite y un poquito de vinagre. Dejar reposar una 1/2 hora.

*- Cortar los huevos a trocitos "reservar la mitad de una yema para adornar", añadir a las patatas junto con el atún.

*- Mezclar la mayonesa con el yogurt, añadirlo a la ensaladilla y remover todo junto.

*- Adornar con la yema de huevo rallada y servir fresquita.


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