PIMIENTOS RELLENOS AL HORNO

PIMIENTOS RELLENOS AL HORNO

El otro día un compañero del trabajo me paso esta receta de pimientos… me encantan los pimientos asados y así están riquísimos!!!... en cualquier momento te salvan de una comida en la que no dispones de mucho tiempo para prepararla.

INGREDIENTES:

- Un pimiento rojo de asar (por comensal)
- Un tomate maduro (por comensal)
- 2 anchoas para cada ½ pimiento
- Un quesito tipo “vaca que ríe” para cada ½ pimiento
- Pan rallado con ajo y perejil
- Aceite

PREPARACIÓN:

Encender el horno a 180º con el aire, para que se vaya calentando.

Lavar los pimientos y partirlos por la mitad.

Untarlos con aceite por el lado de la piel y colocarlos en una bandeja para el horno.

Rellenar cada ½ pimiento con ½ tomate cortado a trocitos, dos anchoas cortadas a cachitos, el quesito cortado por la mitad y espolvorear con el pan rallado.

Introducir en el horno ya caliente, hasta que veamos que los pimientos están hechos y dorados por la parte de arriba.

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PASTEL DE MANZANAS DE LA REINA DE LAS MANZANAS

PASTEL DE MANZANAS DE LA REINA DE LAS MANZANAS

María Dolores puso esta receta de tarta de manzana en M.R. después de ver que varias foreras la han preparado… yo también me he animado.
Es una receta fácil de preparar y el resultado excelente, si os gustan este tipo de tartas os la recomiendo… os dejo la receta tal y como ella lo explica.

INGREDIENTES:

- 75 grs. de harina (1/2 taza o vaso)
- 85 grs. de azúcar (1/3 de taza o vaso)
- 1 cucharada de levadura royal (10 gramos)
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla líquida (5 ml.)
- 2 huevos grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva suave o de girasol (30 ml.)
- 85 grs. de leche (1/3 de taza o vaso)
- 6 o 8 manzanas (Golden)

GLASEADO:

- 85 grs. de azúcar
- 55 grs. de mantequilla
- 1 huevo

PREPARACIÓN:

Engrasar un molde redondo de lateral desmontable mejor que sea metálico de 26 cm. Poner papel de hornear en el fondo.

En un bol grande de cocina mezclar la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Añadir el extracto de vainilla, los huevos, el aceite y la leche, batir bien hasta que salgan burbujas.

Pelar las manzanas y quitarles el corazón, cortarlas a láminas finas. Añadir las manzanas laminadas al preparado anterior, poco a poco, cuidando de que queden completamente cubiertas por la masa, como para rebozar.

Poner todo el preparado dentro del molde. Hornear a 200º (yo la he puesto a 180º) durante 25-35 minutos, hasta que la superficie quede dorada y un poco firme al tacto. Si queréis y depende de cómo sea vuestro horno, tapad con papel de aluminio para que no se queme la superficie y destapad unos 5 minutos antes de que se acabe de cocinar, para que se tueste por arriba.

Mientras preparar el glaseado. En un bol batir el azúcar, el huevo y la mantequilla derretida.

Pasados los 25-35 minutos sacar el pastel del horno y repartir el glaseado por toda la superficie. Volver al horno por 10 minutos más, hasta que la superficie esté completamente dorada.

Este pastel es prácticamente plano y de pura manzana. Si os gusta esta fruta, esta es la mejor receta de todas. Probad también con peras. Está mucho mejor al día siguiente.

Fuente: Bárbara y nos la recomendó Missis.

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PISTO "THERMOMIX"

PISTO “THERMOMIX”

De vez en cuando me gusta pasarme por el blog de Canelona ya que tiene muchas recetas de thermomix y hasta ahora todas las que he probado nos han gustado mucho… esta receta de pisto es muy fácil de preparar y el resultado genial.

INGREDIENTES:

- 300 grs. de berenjenas

- 150 grs. de pimiento rojo

- 150 grs. de pimiento verde carnoso

- 270 grs. de cebolla (si son tiernas mejor, cebolletas)

- 2 dientes de ajo

- 150 grs. de patata

- 100 grs. de aceite de oliva

- 2 botes de 400 grs. de tomate troceado

PREPARACIÓN:

Cortamos las berenjenas, 5 segundos, velocidad 3 ½ y reservamos. (Aunque queden unos trozos grandes y otros muy pequeños no importa).

Cortamos el resto de verduras a velocidad 3 ½ durante 8 segundos. (Es importante que nos queden los trocitos grandes, luego al cocerse disminuye mucho su tamaño). Sacamos y reservamos.

La velocidad a la hora de cortarlas es al gusto de cada cual, según nos gusten tropezones más o menos gruesos.

Ponemos en el vaso el aceite y programamos 4 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. Al terminar el tiempo, añadimos las verduras reservadas (yo echo sal a las verduras antes de meterlas, me gustan que se pochen con su sal).

Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

(Parece que la maquinita no pueda con tanta cantidad, pero no es peligroso)

Mientras colamos en el cestillo sobre un plato, los dos botes de tomate removiendo de vez en cuando con la espátula para que caiga todo el líquido y jugo, para que nos quede solo la carne del tomate.

Al terminar el tiempo programado añadimos el tomate, una pizca más de sal y removemos bien con la espátula antes de cerrar. Programamos 20 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Colocamos el cestillo en lugar del cubilete para que evapore.

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POLLO AL CHILINDRÓN “THERMOMIX”

POLLO AL CHILINDRÓN “THERMOMIX”

Esta receta es del libro “Thermomix 31 Imprescindible para su cocina”… otra forma de preparar pollo en salsa... fácil, rápida y a partir de ahí… a mojar pan…

INGREDIENTES:

- 50 gr. de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo
- 150 grs. de cebolla
- 150 grs. de pimiento verde
- 150 grs. de pimiento rojo
- 50 grs. de vino blanco
- 1 Kg. de muslitos de pollo
- 50 grs. de agua
- 200 grs. de tomate frito
- una pastilla de caldo de ave (yo he puesto avecrem)
- sal
- pimienta al gusto
- nuez moscada al gusto
- 250 grs. de champiñones laminados

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso el aceite y los ajos, trocear 6 segundos en velocidad 5 y a continuación programar 3 minutos, Varoma, velocidad 1.

Añadir la cebolla, los pimientos y el vino blanco, trocear 4 segundos en velocidad 5 y después programar 10 minutos, Varoma, velocidad 1.

Incorporar el resto de los ingredientes excepto los champiñones y programar 20 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Por último, agregar los champiñones laminados. Programar 10 minutos, Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Verter en una fuente y servir.

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BRAZO DE SALMÓN AHUMADO Y BRAZO DE JAMÓN DULCE CON QUESO “THERMOMIX”

BRAZO DE SALMÓN AHUMADO Y BRAZO DE JAMÓN DULCE CON QUESO “THERMOMIX”

Estas Navidades copie la receta del brazo de salmón del blog de María Dolores… ella lo prepara mucho mas elaborado que yo pero tanto de una como de la otra forma queda riquísimo… como a mis hijos no les gusta el salmón también hice otro de jamón dulce que quedo también muy rico, así que tenéis donde escoger a la hora de prepararlo.

ELABORACIÓN BIZCOCHO GENOVÉS

INGREDIENTES PARA UNA BASE:

- 4 huevos
- 30 gr. de azúcar
- 30 gr. de harina
- una pizca de sal

PREPARACIÓN:

Poner la mariposa, el azúcar y los huevos 3 minutos, 37º, Velocidad 3 y ½.
Luego poner otros 3 minutos a la misma Velocidad sin temperatura.
Retirar la mariposa, añadir la harina y la sal 2 segundos, Velocidad 4.

Una vez hecha la mezcla ponerla en la bandeja de horno con papel vegetal y hornear durante unos 10 minutos más o menos.

Estando aun caliente, enrollarlo con un paño un poco humedecido y dejarlo enfriar para que al prepararlo no se nos rompa.

BRAZO DE SALMÓN:

- 250 gr. de salmón ahumado.
- 1 bote pequeño de Ligeresa
- 2 cucharadas de sucedáneo de caviar.

En un vaso mezclar la mayonesa con el caviar y untar toda la base del bizcocho, poner encima el salmón unos 200 gr. y enrollar.

BRAZO DE JAMÓN DULCE:

- una tarrina de queso Philadelphia
- 6 o 8 lonchas de jamón dulce

Untar la base del bizcocho con una tarrina de queso Philadelphia y poner por encima las lonchas de jamón y enrollar.

Una vez preparados los dos brazos enrollarlos con film transparente y meterlos en el congelador para que no se chafen al cortarlos, ya que quedan muy blanditos y tienden ha chafarse al apretar con el cuchillo.

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