ALCACHOFAS A LA CERVEZA "THERMOMIX"

ALCACHOFAS A LA CERVEZA "THERMOMIX"

Receta del libro “Cocina con Cerveza con Mahou y Thermomix”.

INGREDIENTES:

- 2 dientes de ajo
- 50gr de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de maicena
- ½ pastilla de caldo de carne
- 1 pellizco de pimienta blanca
- Unas hebras de azafrán
- 330gr de cerveza Mahou Clásica
- 1000gr de alcachofas (600gr limpias) partidas por la mitad
- 100gr de beicon en tiras

PREPARACIÓN:

1.- Poner los ajos en el vaso y trocear programando 5 segundos, vel.5.
Bajar con la espátula los restos de las paredes hacia las cuchillas.
2.- Añadir el aceite y programar 7 minutos, temp. varoma, vel.1.
3.- Agregar la maicena, el caldo, la pimienta y el azafrán. Mezclar todo 5 segundos, vel.5.
4.- Colocar la mariposa en las cuchillas, verter la cerveza y añadir las alcachofas. Programar 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Agregar el bacón cuando falten 8 minutos para finalizar el tiempo programado.

Yo he pasado por la sartén 100 gr. más de beicon y se lo he puesto por encima al momento de servirlas y a la salsa le he añadido un poquito de agua.

GARBANZOS CON CHORIZO "THERMOMIX"

GARBANZOS CON CHORIZO “THERMOMIX”

Esta receta la he copiado del blog de “Canelona”
INGREDIENTES:

- 400 gr. de garbanzos de bote cocidos

- 150 gr. de cebolla
- 1 diente de ajo
- 40 gr. de aceite
- 100 gr. de chorizo
- 20 gr. de vino blanco
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharada de harina
- 400gr. de agua
- sal

PREPARACIÓN:

Enjuagar los garbanzos con agua y ponerlos a escurrir.

Poner la cebolla y el ajo y trocear 3 segundos en velocidad 5.
Añadir el aceite y sofreír 8 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
Añadir el chorizo troceado y programar 2 minutos más.
Poner el pimentón y la harina.
Sin temperatura programar 20 segundos para que se mezcle.
Echar el agua, el vino blanco y la sal.
Programar 10 minutos, temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
Por ultimo añadir los garbanzos y programar 5 minutos más, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Dejar reposar un rato antes de comer.

BATIDO DE FRESAS “THERMOMIX”

BATIDO DE FRESAS “THERMOMIX”

INGREDIENTES:

- 200 grs. de fresones
- 100 grs. De azúcar
- 750 de leche
- 1/2 tarrina de nata líquida.

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso todos los ingredientes excepto la leche y programar 30 seg., en vel. 4. Añadir la leche y programar 2 min., en vel.9.

Servir bien frío.

CONEJO CON ALMENDRAS “THERMOMIX”

CONEJO CON ALMENDRAS “THERMOMIX”

INGREDIENTES:

- 40 gr. de almendras tostadas
- 50 gr. de aceite
- 40 gr. de manteca
- 140 gr. de cebolla troceada
- 8 dientes de ajo
- 70 gr. de tomate troceado
- 1 kg. de conejo troceado
- 1 hoja de laurel
- 240 gr. de coñac
- 80 gr. de agua
- Sal

ELABORACIÓN:

Triturar las almendras 4 seg. a velocidad 10 y reservarlas.

Poner en el vaso el aceite, la manteca y programar 3 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.

Añadir el resto de ingredientes en el mismo orden que la lista.

Programar 48 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, giro a la izquierda.

Después retirar el conejo, añadir las almendras y triturar todos los ingredientes durante unos segundos a velocidad 10.

Poner la salsa resultante sobre el conejo (si la salsa es demasiado espesa añadir un poco de agua).

SEGUIDAMENTE: (Yo lo he puesto todo junto en una cacerola y le he dado un hervor).

NOTA MUY IMPORTANTE: No parar la máquina durante la cocción del conejo para que este no se deshaga.

Se puede acompañar con puré de patatas o con patatas fritas.

Para imprimir la receta pinchar Aquí

BROWNIE "THERMOMIX"

BROWNIE “THERMOMIX”

INGREDIENTES:

- 150 gr. de nueces
- 150 gr. de chocolate fondant
- 150 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 70 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura Royal
- Un pellizco de sal

PREPARACIÓN:

Encender el horno la parte de abajo a 170º ½ hora antes de introducir el brownie.

Poner las nueces en el vaso y programar 8 a 10 seg. vel.3 ½. (no deben quedar muy pequeñas) retirarlas del vaso y reservar.
Poner en el vaso el chocolate troceado y darle 5 golpes de turbo y a continuación, pasar a la vel.9, 6 seg.
Verterlo en un cuenco y reservarlo.
Poner la mariposa en las cuchillas. Poner el azúcar y los huevos en el vaso y programar 5 min. a 40º y vel. 3.
Añadir la mantequilla y el chocolate y mezclar 6 seg. vel.2.
Incorporar la harina, la levadura y la sal y programar 4 seg., vel.2.
Quitar la mariposa.
Retirar el vaso de la maquina, incorporar las nueces troceadas y mezclarlas bien con la espátula, hasta que la mezcla quede homogénea.
Engrasar un molde rectangular bajito con mantequilla y enharinarlo.
Volcar en el la mezcla e introducirlo en el horno durante 20 min. aprox. hasta que al introducir una aguja, esta salga limpia.
Desmoldarlo sobre una rejilla y en caliente cortarlo formando cuadrados.

Cuando este frío servirlos espolvoreados con azúcar glass si se desea.

NOCILLA "THERMOMIX"

NOCILLA “THERMOMIX”

INGREDIENTES PARA 1 KG. APROXIMADAMENTE:

- 100 gr. de avellanas tostadas y peladas
- 150 gr. De azúcar
- 100 gr. De chocolate fondant
- 100 gr. De chocolate con leche
- 100 gr. De chocolate blanco
- 200 gr. De leche entera
- 150 gr. De aceite de girasol

PREPARACIÓN:

- Triturar las avellanas y el azúcar programando 15 seg. en vel. 10, para que quede muy fino.
- Añadir los chocolates y triturarlos 20 seg. en velo. 9.
- Por último, agregar la leche y el aceite y programar 7 min. 50º, vel. 4.
- Verter la crema en un recipiente de cristal y dejar enfriar.

Para imprimir la receta pinchar Aquí

THERMOMIX 31

THERMOMIX 31

Hola a tod@s, aquí os presento mi nueva adquisición la “THERMOMIX 31”.
A partir de ahora también os pondré recetas elaboradas con esta maquinita de la que cuentan maravillas, todavía no puedo opinar pues la tengo desde ayer y me tengo que familiarizar con ella.
Para empezar os cuelgo un par de recetas que he preparado.