TARTA TRES CHOCOLATES

TARTA TRES CHOCOLATES

Esta tarta es muy conocida en los foros de cocina.

INGREDIENTES PARA LA BASE:

Se tritura un paquete de galletas María con 60 gr. de mantequilla derretida y un chorrito de leche. Se cubre el fondo de un molde (preferiblemente desmontable) y se mete en el frigorífico para que se endurezca.

INGREDIENTES TARTA:

-150gr de chocolate negro de cobertura.

-150gr de chocolate con leche de cobertura.

-150gr de chocolate blanco de cobertura.

(Los compre en una pasteleria, son los que usan para hacer pasteles)

-75gr de azúcar (la original creo que llevaba 150gr.)

-750ml de nata

-750ml de leche

-3 sobres de cuajada

PREPARACIÓN:

Poner a fundir el chocolate negro con 250ml de nata, 250ml de leche con un sobre de cuajada disuelto y 25gr de azúcar en un cazo. Retirarlo del fuego cuando rompa a hervir. Verter sobre la capa de galletas con cuidado. (Es mejor no mover mucho el molde para que se vaya cuajando).

Mientras esto va cogiendo consistencia vamos haciendo la mezcla de chocolate con leche. Verter en el molde, encima del chocolate negro (Con cuidado, porque al estar caliente pueden mezclarse los colores, la capa de chocolate negro tiene que tener un poquito de consistencia ya).

Yo puse un cazo del revés y lo fui derramando por encima, para que al derramarse cayera con menos fuerza.

Después lo mismo con el chocolate blanco. Verter encima del chocolate con leche. Se deja enfriar todo sin moverlo del sitio hasta que haya cuajado un poco y después de mete en la nevera para que cuaje bien.

Consejo: Mezclar el sobre de cuajada con un poquito de la leche antes de echar en el cazo, porque si no es muy difícil quitar los grumos que hace.

FLAN NEGRITO

FLAN NEGRITO

INGREDIENTES:

-Un sobre de flan "POTAX"
-1/2 litro de leche
-5 cucharadas de azúcar
-azúcar quemado
-una tableta de chocolate con leche
-20 galletas Maria

PREPARACIÓN:

El día antes de consumir. Se prepara el flan tal como explica el envase. En un molde rectangular poner el azúcar quemada y después echar le flan. Por último ir colocando 10 galletas mojadas en un poco de leche caliente en la base del flan, tal como muestra la foto. Al día siguiente dar la vuelta al flan en la bandeja que se vaya a servir y volver adornar con las10 galletas restantes igualmente mojándolas en leche caliente. Por ultimo se trocea el chocolate y se le añade un poco de leche, deshacer en el microondas y bañar el flan. Dejar enfriar.

ENSALADA DE TOMATE

ENSALADA DE TOMATES

Esta receta la copie de otro foro, su autora es QUECA.

INGREDIENTES:

-tomates

-queso blanco fresco

-orégano

-aceite

-sal

-reducción de vinagre de módena

ELABORACIÓN:

Hacer una cama con los tomates y decorar con queso blanco fresco. Espolvorear con orégano y aliñar con sal, aceite y la reducción del vinagre de módena.

ELABORACIÓN DE LA REDUCCIÓN DE VINAGRE:

La reducción la haremos poniendo en una sartén antiadherente vinagre de módena y una cucharadita de azúcar y lo dejamos al fuego (medio-bajo) hasta conseguir un caramelo. No lo dejemos espesar demasiado porque a medida que se vaya enfriando se irá quedando más espeso.

LUBINA A LA ESPALDA

LUBINA A LA ESPALDA

INGREDIENTES:

-una lubina por persona

-sal

-pimienta

-un vasito de vino blanco

-aceite de oliva virgen extra

-limón

-ajos

-perejil

PREPARACIÓN:

Poner las lubinas en una fuente para el horno abiertas y sin espina. Salpimentarlas. Rociarlas con el vaso de vino blanco (que sea buenecito). Ponerles el choreon de aceite de oliva virgen extra, un chorrito de limón, los 3 ajos a rodajas y el perejil picadito. Meterlas en el horno precalentado + o - 20 minutos. (Yo las he puesto con el aire y calor de abajo)

CAZUELA DE PULPO

CAZUELA DE PULPO

Es copiada de otro foro, su autora es SAMIRA.

INGREDIENTES:

-aceite de oliva

-dos ajos

-almejas

-harina, dos cucharadas

-una cucharadita de pimentón

-100ml. de vino blanco

-caldo de pescado o una pastilla de Avecrem de pescado

-200 gr. de gambas peladas

-1/2 Kg. de pulpo cocido

-un par de hebras de azafrán

-perejil

PREPARACIÓN:

Se pone la sartén en el fuego con un chorrito de aceite de oliva y se doran los ajos picados muy finos. Una vez dorados, le echamos las almejas y se saltean, añadir un par de cucharadas de harina y una cucharadita de pimentón. Remover y añadir el de vino blanco, después caldo de pescado “yo le he puesto una pastilla de avecrem de pescado diluida en un vaso de agua”. Se añaden las gambas y el pulpo cocido a trocitos. Se tuesta un sobre de azafrán y se diluye en la salsa “yo le he puesto un par de hebras de azafrán “, pues no sabía a que se refería con lo de tostarlo. Se deja cocer a fuego medio hasta que se abran las almejas y se espolvorea con perejil picadito.

ALITAS DE POLLO "HORNO"

ALITAS DE POLLO "HORNO"

Son muy fáciles de preparar y quedan muy gustosas.

Se ponen en la bandeja del horno con el zumo de ½ limón, una pastilla de avecrem desmenuzada y un poquito de aceite. Dejarlas dorar, que queden bien tostaditas.

TARTA DE MANZANA

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES:

-1 Kg. de manzanas ya peladas

-1 vaso de leche

-1 vaso de harina

-1 vaso de azúcar

-3 huevos

-mermelada de melocotón

-1 sobre de levadura royal

PREPARACIÓN:

Poner la leche en un bol e ir añadiendo poco a poco la manzana, batiéndola con la batidora (reservar un par de manzanas para adornar). Cuando esté bien batido echamos el azúcar y los huevos, batimos bien y añadimos la harina y después la levadura.Se pone en el molde y lo adornamos con lonchitas de manzana, introducir en el horno a 180º entre 30 o 45 minutos, controlando con una aguja hasta que salga limpia... y por ultimo lo cubrimos con mermelada de melocotón.