FLAMENQUINES DE PAN DE MOLDE

FLAMENQUINES DE PAN DE MOLDE

Hace unos días que vi esta receta en el blog de Javi, me la guarde para prepararla mas adelante y ayer me decidí hacerlos para cenar... que ricos que están estos flamenquines!!!... en casa gustaron muchísimo y además son muy fáciles de preparar.

Os recomiendo que visitéis su pagina, ya que tiene unas recetas excelentes y muy bien explicadas.

INGREDIENTES (para 2 personas):

- 4 rebanadas de pan de molde sin corteza

- 4 lonchas de jamón cocido (de las rectangulares)

- 4 lonchas de queso tipo tranchettes (yo usé queso Cheddar)

- 1 huevo

- Pan rallado

- Aceite de girasol para freír (yo he usado de oliva)        

- Sal

PREPARACION:

*- Poner a calentar el aceite para la fritura.

*- Coger una rebanada de pan de molde y aplastarla con un rodillo de forma que quede bien fina. Hacer esto con todas las rebanadas de pan.

*- Colocar sobre cada rebanada de pan una loncha de jamón cocido y otra de queso.

*- Enrollar dando la forma de un flamenquín (fijarse en la foto).

*- Batir los huevos y añadir una pizca de sal. Si se quiere añadir también un poco de pimienta negra.

*- Pasar los flamenquines por el huevo batido y a continuación por el pan rallado.

Asegurarse que quede bien cubierto de pan rallado, sobre todo los extremos.

*- Freír en el aceite bien caliente, durante un par de minutos hasta que queden bien doraditos.

*- Por ultimo escurrir el exceso de aceite, dejando los flamenquines sobre papel de cocina absorbente.

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